MUSLITOS DE POLLO CON AJO Y ENELDO

INGREDIENTES:

5 Muslitos de pollo
patatas cortadas como para tortilla
Eneldo
Ajo muy picadito
Pimienta
Aceite
Vinagre de jerez (o del que más os guste)

En un vaso poner un chorro de aceite y otro de vinagre y añadir todas las especias y mezclar bien.
Poner las patatas en el fondo de la cubeta/cacerola/fuente a modo de cama y regar con la mitad del vaso con la mezcla anterior y ponerles un poquito de sal, mezclar bien y colocar los muslos previamente salados apoyados en la pared de la cubeta (en el caso de hacerlo con maquinita) y regar con lo que queda de la mezcla.

Con chefo
Prog. 91 1h. 35min , salen muy hechitos y doraditos

Sin chefo
En una cacerola con tapa, dejar hacer hasta que el pollo esté al gusto o bien en el horno a unos 200º, hasta que se dore el pollo.

PURÉ DE BONIATOS CON HUEVO ESCALFADO

INGREDIENTES:
boniatos asados
cebolla
ajo
perejil
pimienta
sal
nuez moscada
jengibre molido
leche evaporada (un chorrito)
huevos


- Se pelan los boniatos y se machacan con el tenedor.
- En una sartén se pochan la cebolla y el ajo. Cuando están dorados se añade el puré de boniatos, la leche evaporada y las especias, y se revuelve hasta mezclar todo. Cuando está caliente, se le añade el perejil, y se sirve.
Se escalfa el huevo en agua, y se sirve con el puré.

BARRITAS DE CEREALES (PASO A PASO)

INGREDIENTES:

4 medidas da Chefo=475 g de cereales integrales con frutos secos Dia
120ml de agua
7 ciruelas secas en trocitos
2 cucharadas sopera de nueces en trocitos
1 cucharada sopera de pasas
1 cucharada sopera de pinõnes
1 cucharada sopera de semilas de lino
1 cucharada sopera de semilas de sesamo
1 cucharada sopera de semilas de girasol
2 cucharadas soperas de jarabe de arce
3 cucharadas soperas de melaza de arroz
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
4 cucharadas soperas de leche descremada en polvo

- Hechar los cereales en un cuenco con la agua y dejar por 10 minutos a ablandar.
- Añadir los frutos secos, las semilas, el jarabe, la melaza y el aceite. Mezclar muy bien entre cada adición.
- Por último se agrega el leche en polvo, una cucharada a vez, mezclando bien.
- Comprobar se la mezcla queda ligada y añadir más aceite o melaza si es necesario.

 - Forrar el molde con papel encerado.

 - Hechar la mezcla.

 - Calcar bien en toda la superficie de la mezcla y alisar con una cuchara.

Llevar al horno para tostar unos 20-30 minutos a 180ºC

 - Cortar las barritas.

 - Envolver en film transparente...

... y a comer

También se pueden congelar

HABITAS TIERNAS Y TOFU

Ingredientes:
- 400grs de habitas tiernas
- 2 ajos
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- 1 paquete de tofu

Se ponen las habitas en una sarten y se tapan para que vayan soltando el agua y se pongan tiernas. Cuando veamos que están tiernas se le añade el aceite, la sal y se rehogan junto a los ajitos bien picados.

En otra sarten se pone el tofu, con otro poquito de aceite y sal al gusto(el tofu es muy soso) y si se quiere tomillo o oregano. Cuando esté doradito se le añade a la sarten anterior y listo para comer.

ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES: (Una persona)

Espaguetis negros
Gambas congeladas
Mejillones congelados
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharita de mostaza de Dijon
pimientos morrones
1 huevo duro
Mezcla de pimientas

PREPARACIÓN

Cocer los espaguetis negros en agua. Escurrir y reservar.

En una sartén freir el ajo picado en el aceite y laurel. Hechar los mejillones y cocer 10-15 minutos. Añadir las gambas y cocer un poco. Añadir la mostaza y a continuacion los espaguetis escorridos. Polvorear con la pimienta molida y mezclar muy bien.

Decorar con los pimientos morrones y el huevo y servir.

PSEUDOPOTE (4 personas)

300g fabes
un repollo cortado a aros
lacón (poquito eh?, que es de dieta)
chorrito de aceite
pimentón dulce (una cucharadita)
agua hasta cubrir dos dedos por encima de las fabes


Yo lo hago en la Chef 2000. Pongo las fabes, por encima un poco de aceite y el pimentón. Cubro con agua, pongo unos trocitos de lacón o panceta y el repollo. 25 minutos en presión.

PASTEL MOTILLEJA DE CALABACIN, AJETES, CEBOLLA, GAMBAS, GULAS Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
- ajetes tiernos
- calabacin
- cebolla
- gambas
- gulas
- huevo
- perejil
- sal
- queso de cabra de rulo
- queso parmesano rallado

- Limpiar los ajetes tiernos y cortarlos en trocitos pequeños. Añadir la cebolla y el calabacín cortados también en trocitos pequeños.
- Ponerle sal , tapar y meter en el micro a potencia máxima unos 6 minutos (esto para la dieta es muy importante, ya que las 3 cosas tienen la propiedad de que absorven muchisimo aceite, y al tener que hacer un sofrito, con el micro adelantamos un monton y evitamos que se empape de aceite).
- Poner una cucharada sopera de aceite en una sartén y echar las verduras para sofreirlas un poco.
- Poner el sofrito en un recipiente apto para horno y añadir un huevo y batir.
- Agregarle perejil picado, las gambas, las gulas, 3 rodajas de queso de cabra de rulo y un poco de queso parmesano rallado, y al horno a que se cuaje el huevo y se gratine el queso.

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:
1 trocito de pierna de cordero
Caldo de pollo
Zumo de tomate
Laurel
Pimiento seco y semimolido
Ajo
Romero
Pimienta en grano
Pimienta cayena
Perejil
Pimentón dulce
Cebolla
Patata

- Echamos todos los ingredientes al mortero menos la cebolla, el laurel y la carne.
- Ponemos el caldo de pollo, el zumo de tomate y la cebolla en el fondo de la bandeja de horno haciendole una cama al cordero.
- Pintamos la pierna de cordero con las especias y ponemos el laurel troceado por encima.
- Metemos el cordero media hora de horno a potencia media y cuando pase ese tiempo le metemos la patata y subimos a potencia 3/4 y dejamos otra media hora.
- Si sale mucha salsa, cuando el cordero este hecho sacar, poner la salsa sola en una sarten y reducir.

PAN SEMIDULCE INTEGRAL DE PLÁTANOS Y NUECES CON AVENA

INGREDIENTES

3 plátanos maduros
40 grs de nueces
2 cucharadas de aceite de oliva suave
2 claras de huevo
120 grs de copos de avena
350 grs de harina integral
250 ml de leche desnatada
1 sobrecito de levadura en polvo
una pizca de sal
una pizca de bicarbonato sódico
una pizca de azúcar avainillado (opcional)
edulcorante al gusto

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º y tostar en una bandeja los copos de avena, unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Remover para que se tuesten por todos los lados.
Sacar la avena, y meter las nueces unos 8 minutos, hasta que se tuesten y desprendan aroma. Sacar y picarlas no muy finas.
En un bol, machacar los plátanos. Añadir la leche, el aceite, las claras, la vainilla y el edulcorante. Mezclar bien.
Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezclar con la crema de plátano, junto con la avena y las nueces.
Integrar todo sin revolver demasiado.
Echar en un molde alargado alisando la superficie y hornear a 180º con calor sólo por abajo, 1 hora y 20 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo en el centro, salga limpio. Dejar entibiar y desmoldar.

ESPAGUETIS INTEGRALES CON BRÓCOLI, CREMA DE QUESO Y AVELLANAS

INGREDIENTES

250 grs de espaguetis integrales
unos ramilletes de brócoli congelado
2 ajos
un puñado de avellanas
unas cucharadas de queso cremoso
un poco de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Poner agua al fuego, y cuando empiece a harvir incorporar los ramilletes de brócoli. Salar y dejar unos minutos.
Por otro lado, cocer los espaguetis hasta que estén al dente.
Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar el ajo picado. Escurrir bien el brócoli y agregarlo a la sartén.
En una fuente poner unas cucharadas del queso cremoso y añadir los espaguetis al dente, con dos cucharadas del agua de cocción.
Remover bien y mezclar con el brócoli rehogado.
Espolvorear las avellanas picadas gruesas y servir.