domingo, 13 de marzo de 2011

PURÉ DE BONIATOS CON HUEVO ESCALFADO


INGREDIENTES:
boniatos asados
cebolla
ajo
perejil
pimienta
sal
nuez moscada
jengibre molido
leche evaporada (un chorrito)
huevos


- Se pelan los boniatos y se machacan con el tenedor.
- En una sartén se pochan la cebolla y el ajo. Cuando están dorados se añade el puré de boniatos, la leche evaporada y las especias, y se revuelve hasta mezclar todo. Cuando está caliente, se le añade el perejil, y se sirve.
Se escalfa el huevo en agua, y se sirve con el puré.

No hay comentarios:

Publicar un comentario