PASTEL MOTILLEJA DE CALABACIN, AJETES, CEBOLLA, GAMBAS, GULAS Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
- ajetes tiernos
- calabacin
- cebolla
- gambas
- gulas
- huevo
- perejil
- sal
- queso de cabra de rulo
- queso parmesano rallado

- Limpiar los ajetes tiernos y cortarlos en trocitos pequeños. Añadir la cebolla y el calabacín cortados también en trocitos pequeños.
- Ponerle sal , tapar y meter en el micro a potencia máxima unos 6 minutos (esto para la dieta es muy importante, ya que las 3 cosas tienen la propiedad de que absorven muchisimo aceite, y al tener que hacer un sofrito, con el micro adelantamos un monton y evitamos que se empape de aceite).
- Poner una cucharada sopera de aceite en una sartén y echar las verduras para sofreirlas un poco.
- Poner el sofrito en un recipiente apto para horno y añadir un huevo y batir.
- Agregarle perejil picado, las gambas, las gulas, 3 rodajas de queso de cabra de rulo y un poco de queso parmesano rallado, y al horno a que se cuaje el huevo y se gratine el queso.