PAN PREÑAO

INGREDIENTES

1 huevo
30 ml de aceite
300 ml de leche desnatada
630 grs de harina integral (yo utilicé harina de fuerza integral)
2 sobres de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta
Para el relleno: 3 salchichas de pavo, 3 huevos cocidos, 100 grs de jamón serrano en tacos sin la grasa.
Se puede hacer con cualquier otro relleno.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos, enfriar, pelar, partir a la mitad y reservar.
Sofreir en una sartén sin nada de aceite las salchichas en rodajas y los tacos de jamón. Dejar entibiar.

Con la Chefo: Echar en la cubeta con la pala de amasar, la leche, el aceite y el huevo crudo a temperatura ambiente. Agregar la harina, los sobres de levadura y el azúcar. Salpimentar.
Programa 51, 2 veces (6 y 6 minutos). Sacar la masa, abrir un poco y meter el sofrito de salchichas y jamón, y los huevos cocidos, distribuyéndolo por toda la masa.
Quitar la pala, volver a meter la masa ya con el relleno y aplastar un poco, dándole la forma del fondo de la cubeta. Programar el 91, tiempo 50 minutos, poniendo que tarde 30 minutos en empezar, para que durante ese tiempo leve la masa.

Sin la Chefo: Hacer una masa con todos los ingredientes, haciendo un volcán con la harina e incorporando los líquidos en el centro. Dejarla levar en un lugar abrigado. Rellenarla con el sofrito de salchichas y jamón, y los huevos cocidos, distribuyéndolo por toda la masa.
Cocer en el horno hasta que esté bien dorado.