MERLUZA A LA MUÁ

Ingredientes:

- Lomo de merluza por persona.
- Champiñones cortados.
- Pimiento morrón a tiras.
- Berenjena.
- Queso de fundir o tiras de queso light.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite oliva.

Se coge un lomo de merluza por persona y se salpimenta, se pone sobre una bandeja de horno con un poquitín de aceite de oliva; encima del lomo de merluza se ponen los champiñones, el pimiento morrón, la berenjena a tiras (la puse en el microondas unos 10 minutos cortada por la mitad y la vacié) y el queso.

Horno a 200 grados unos 15 minutos.